入冬了，这菜要多吃，爽脆开胃又营养，2元做一盘，实惠又好吃

嗨，大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道凉拌藕片，爽脆开胃，超级好吃。难得今天起了个大早，和老公一起去跑步，跑完步拉着老公一起去早市买菜，经过卖莲藕的摊位，看到莲藕很新鲜，而且特别便宜，一斤菜2元钱，赶紧买了几个，准备午餐做个凉拌藕片，这道菜是老公的最爱，一个人都能吃一大盘。

莲藕是日常生活中很常见的食材，它的营养非常丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，可以提高免疫力。冬天正是莲藕大量上市的季节，菜市场里随处可见，莲藕的做法很多，可以煲汤，凉拌，炒食，还可以榨汁等等。今天给大家分享的这道凉拌藕片，味道超级赞，入冬了，这菜要多吃，爽脆开胃又营养，2元做一盘，实惠又好吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

食材：莲藕1节，小米辣3个，蒜头3瓣，香菜2棵，白芝麻适量，辣椒碎适量，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，盐适量，鸡精少许，芝麻油适量。

制作方法：

第一步：首先莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。

第二步：把藕片放入碗里，倒入适量清水浸泡，再加入几滴醋，以免氧化。

第三步：小米辣洗净切末，蒜头去皮洗净切末，香菜洗净切末。

第四步：取一个碗，把小米辣和蒜末放入，再加入适量辣椒碎和白芝麻。

第五步：加入适量盐，2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少许鸡精，适量芝麻油，锅里放入适量油，烧至九成热，浇到碗里，搅拌均匀，再放入香菜碎拌匀即可。

第六步：锅里放入一碗水，大火把水烧开，把藕片放入焯2分钟捞出，过一下凉开水。

第七步：再把藕片倒入料理碗，倒入调好酱汁，搅拌均匀即可。

第八步：美味的凉拌藕片做好了，爽脆开胃又营养，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：

1、藕片切好，放入碗里浸泡，加入几滴醋，这样藕片不会氧化变黑。

2、藕片煮熟以后，放凉开水里过一遍，这样更加爽脆好吃。

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