天热没胃口，试试这道酸辣汤，开胃又好喝，一大锅喝的一滴不剩。今天天气实在太热，上午出去办事，热的我头昏脑胀，本来和老公说好，办完事在外面吃了饭再回家，结果热的实在是没有胃口，俩个人办完事直接就回家了。到家以后问老公想吃点啥。老公说：要是能来碗开胃的汤就满足了。这还不简单，来个酸辣汤不就行了，即开胃又好喝。

说做就做，立马开始准备食材，在冰箱里找到了一根火腿肠，一个西红柿，四朵新鲜香菇，半根胡萝卜，一块豆腐，两棵香菜，两个鸡蛋，还有几个黑木耳。于是我把全部食材加在一起做了一大锅杂烩酸辣汤，味道真的特别好，超级好喝，我和老公俩个人，居然把一大锅喝的一滴不剩。天热没胃口，试试这道酸辣汤，开胃又好喝，做一大锅喝的一滴不剩。下面我就把做法分享给大家，希望大家喜欢。

食材：鸡蛋2个，豆腐1块，新鲜香菇4个，黑木耳适量，胡萝卜半根，西红柿1个，火腿肠1根，香菜2棵，生姜10克，淀粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，白醋2勺，白糖适量，鸡精适量。

烹饪方法：

第一步：把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。

第二步：把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。

第三步：热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。

第四步：倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。

第五步：加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。

第六步：待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。

第七步：再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。

第八步：加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。

第九步：好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。

小提示：

1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。

2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。

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