冬瓜的这个做法，鲜嫩又美味，清淡还去火，汤汁拌饭超好吃。最近连着下了好几天的雨，呆在家里感觉都快发霉了下午雨停了，刚好在家闲着没事，准备去超市逛逛。刚到超市门口就接到闺蜜的电话，让我去她家玩，我也觉得好久没看到闺蜜了，于是马上掉头去了闺蜜家，到了闺蜜家才知道，原来她妈妈让人从老家给她带来了好多蔬菜和土特产，闺蜜是让我过来拿东西了，闺蜜知道我喜欢下厨，特意给我打包了一大包呢。

从闺蜜家回来，打开袋子一看，好家伙，袋子里啥都有，各种土特产和蔬菜，还有小半个冬瓜呢。我赶紧把冬瓜拿出来切了一段下来，准备晚饭做个肉末冬瓜，每次我做这道菜，老公和女儿都特别喜欢吃。冬瓜不仅口感好，还能清热去火，最适合夏天食用。冬瓜的这个做法，鲜嫩美味，清淡还去火，汤汁拌饭超好吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝跟着小编做起来吧。

食材：冬瓜克，瘦肉克，蒜头15克，葱15克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，淀粉适量。

烹饪方法：

第一步：首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

第二步：蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

第三步：冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

第四步：锅里放入适量油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟。

第五步：肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀。

第六步：把水淀粉倒入，快速翻炒，汤汁不用太稠，留着拌饭吃，超级美味。

第七步：把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

第八步：美味的肉末冬瓜做好了，超级好吃，清淡还去火，特别适合夏天食用。

小提示：

1、肉末剁碎，要提前用调料腌制一会，这样做出来更好吃。

2、冬瓜蒸出来的水不要倒掉，直接倒进去煮肉，超级美味。

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