秋天吃它正当季，脆嫩爽口，营养丰富，常吃胃口好，别错过了

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道蒸藕丸，清甜爽口，家人都特别喜欢。秋天是个丰收的季节，各种瓜果蔬菜大量上市，在菜市场里，板栗，南瓜，莲藕随处可见，昨天刚做了板栗烧鸡和炒南瓜，今天换一种食材，买点莲藕，给闺女做藕丸子吃，秋天吃它正当季，脆嫩爽口，营养丰富，常吃胃口好，别错过了。

俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天是吃莲藕的最佳时机，不仅脆嫩爽口，营养也是非常丰富的。莲藕的做法很多，有清炒藕片，酸辣藕丁，莲藕排骨汤，桂花糯米藕，炸藕丸，还可以做饺子馅等等。今天给大家分享一个清蒸藕丸，平常吃的藕丸子都是炸的，今天换换口味，因为女儿最近有点上火，还是尽量少吃炸的，做个清淡一点的蒸藕丸吧。秋天吃它正当季，脆嫩爽口，营养丰富，常吃胃口好，别错过了。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧学起来吧。

食材：藕1截，五花肉克，生姜15克，葱15克，小米辣2个，鸡蛋1个，淀粉4勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐适量，白糖少许，胡椒粉适量

烹饪方法：

第一步：把五花肉洗净去皮切成块，藕去皮洗净，切成片，把小的藕片放在另一个碗里，小米辣洗净切末，葱切葱花，生姜切末。

第二步：把五花肉放入料理机，打成肉末待用。

第三步：把大碗里的藕片放入料理机，再放入葱白和姜，一起打成末待用。

第四步：把打好的肉末和藕一起倒入大碗里，打入1个鸡蛋，倒入3勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

第五步：取一个小碗，加入6勺清水，2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖拌匀，剩下1勺淀粉加入少许清水，调成水淀粉待用。

第六步：取一个盘子，把小的藕片垫在盘底，再把调好的肉末，团成小丸子，放在藕片上。

第七步：蒸锅放入适量水烧开，把藕丸放入蒸15分钟取出。

第八步：把调好的酱汁倒入锅里，煮至冒泡，再把水淀粉倒入，勾成薄薄的芡。

第九步：把勾好的芡汁均匀地浇在藕丸上面，再撒上葱花和小米辣即可，美味的蒸藕丸做好了，超级美味哦。

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