大虾别再水煮了，试试这个做法，清热去火又补钙，孩子要多吃

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道丝瓜豆腐虾丸汤，味道特别鲜美，清热去火又补钙，孩子要多吃。今天早上送孩子上学的路上，我问孩子今天想吃啥？孩子说他今天想吃妈妈做的虾丸，要加丝瓜和豆腐一起煮的那种，还说每次想起妈妈做的这道菜，口水都流出来了，这小子太会说话了，就懂得哄为娘开心。送完孩子立马去菜市场买了食材，回家给孩子做了虾丸。

今天给大家分享的这道菜营养特别丰富，不仅能清热去火，还能补钙，尤其孩子要多吃。大家都知道，虾和豆腐都是高蛋白低脂肪的食材，不仅能清热去火，钙含量也是非常高的，而丝瓜也是高营养的蔬菜，味道很清甜，特别适合做汤，而这道菜里的虾丸要用活虾制作，所以味道特别鲜美，我个人觉得比水煮虾好吃多了，难怪我家孩子念念不忘呢。大虾别再水煮了，试试这个做法，清热去火又补钙，孩子要多吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

食材：明虾克，丝瓜1根，嫩豆腐1块，生姜15克，葱15克，盐适量，1勺生抽，少许盐，半勺蚝油，1勺料酒，适量白胡椒粉，1勺淀粉。

烹饪方法：

第一步：明虾去头去壳，在背上破一刀，去掉虾线，清洗干净剁成虾泥。

第二步：把虾泥放入碗里，加入1勺生抽，半勺蚝油，1勺料酒，适量白胡椒粉，1勺淀粉，少许盐，顺时针搅拌至上劲。

第三步：锅放入一碗水烧开，加入一勺盐，把豆腐切成小块，放锅里焯三四分钟，再捞起来沥干水分。

第四步：丝瓜刮掉外皮洗净，切滚刀块，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

第五步：热锅放入少许油，把葱白和姜片放入爆出香味。

第六步：倒入一大碗水烧开，转小火，锅里的水只要有一点点微开就行，用勺子把虾泥一勺一勺舀入锅里，煮至浮起来就是虾丸。

第七步：加入适量盐调匀，再加入豆腐和丝瓜，煮至丝瓜熟透即可。

第八步：好喝的丝瓜豆腐虾丸汤做好了，汤鲜味美，清热去火又补钙，尤其孩子要多吃。

小提示：

1、豆腐焯水可以去除豆腥味，水里加一勺盐，煮的时候不容易碎掉。

2、虾丸要用活虾做，味道会比较鲜美。

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