天越热，女儿越馋这道菜，酸辣开胃，实在太好吃，每次1盘不够吃。

大家好！我又来给大家分享美食了，每年天气一热起来，我家闺女最喜欢躺在沙发上，吹着空调，看着电视，啃着鸡爪，喝着可乐，特别懂得享受，她一般口味的鸡爪还不吃，非我做的酸辣鸡爪不吃。女儿说：天越热，越馋这道酸辣鸡爪，酸辣开胃，实在太好吃，每次1盘不够吃。

说实在的，鸡爪的营养价值还是蛮高的，它含有丰富的钙质和胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。它所含的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，食用鸡爪不仅可以美容护肤，还能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。鸡爪可以煮汤，也可以卤食和炒食，是人们最喜欢的零食和下酒菜，非常受大众的喜欢。下面给大家分享一道酸辣鸡爪，天越热，女儿越馋这道菜，酸辣开胃，实在太好吃，每次1盘不够吃。

食材：鸡爪克，蒜头20克，生姜15克，辣椒粉适量，啤酒毫升，白芝麻适量，盐适量，生抽3勺，醋2勺，白糖适量。

烹饪方法：

第一步：鸡爪剪掉指甲，清洗干净，把鸡爪对半切开。

第二步：蒜头去皮清洗干净，生姜去皮清洗干净切成片待用。

第三步：辣椒碎和白芝麻准备好。

第四步：把鸡爪放入锅里，倒入适量水，水量盖过鸡爪即可，大火把水煮开，再煮2分钟，把血末煮出来，再用冷水冲洗干净，沥水待用。

第五步：热锅放入少许油，把蒜头和生姜放入炒出香味，再把辣椒碎倒入炒出红油。

第六步：把鸡爪倒入翻炒均匀。

第七步：加入适量盐，倒入3勺生抽，2勺醋，毫升啤酒，适量白糖翻炒均匀，盖上盖子大火把汤汁煮开，转中火焖10分钟。

第八步：焖好以后，开大火把汁收干，加入白芝麻翻炒均匀即可出锅。

第九步：美味的酸辣鸡爪做好了，酸辣开胃，好吃的不得了。

小提示：鸡爪对半切开，更容易入味，煮的时候全程不加水，用啤酒煮出来，味道更棒。

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