蚝汁杏鲍菇

今天给大家分享一道特别好吃的蚝汁杏鲍菇，杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品。它富含18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，经常食用可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

原料：杏鲍菇、蒜头、葱叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、鸡精、盐。

做法步骤：

第1步、首先把食材准备好，杏鲍菇4个，蒜头3瓣，葱叶适量。

第2步、把杏鲍菇清洗干净，切成厚片，不要切太薄，1厘米左右就可以。

第3步、全部切好两面打上花刀。

第4步、蒜头去皮清洗干净切成末，葱洗净切葱花。

第5步、取一个小碗，倒入少许水，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，少许盐和少许鸡精搅拌均匀。

第6步、热锅放入适量油，烧至7成热，把杏鲍菇放入煎制。

第7步、煎至一面微微发黄，再翻另一面继续煎，待两面煎好盛入盘里待用。

第8步、锅里剩底油不要倒掉，把蒜末放入爆香。

第9步、把煎好的杏鲍菇倒入，翻炒2分钟，

第10步、再把调好的酱汁倒入翻炒。

第11步、炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收为止，再大火把汁收干，即可出锅装盘。

第12步、美味的杏鲍菇做好了，香嫩美味，比鲍鱼还香呢。

第13步、成品图一。

第14步、成品图二。

第15步、成品图三。

第16步、成品图四。

小贴士：

1、杏鲍菇不要切太薄，厚度为1厘米左右，再两面打上花刀，这样更容易入味。2、调酱汁的时候，盐要少放，不然太咸了，因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。

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