夏天到了，要多吃这道菜，荤素搭配，营养又清火，老人孩子都喜欢夏天到了，天气越来越热了，今天吃过早饭，陪女儿去逛了会街，给女儿买了两套热天的衣服，折腾到十一点才回家，路过菜市场，顺便进去买些菜。女儿说：可能昨天烤串吃多了，感觉有点上火了，喉咙很疼。我特意买了一根丝瓜和一些五花肉，准备中午给她做个丝瓜丸子汤，这道菜荤素搭配，不仅营养还可以清火。丝瓜是日常生活中很常见的瓜类，它不但味道鲜美，营养也非常丰富，富含大量的维生素和氨基酸。它是属于凉性蔬菜，食用后有清热凉血，化痰止咳的功效，特别适合夏天食用。女人经常食用它还能滋润皮肤，防止皮肤老化，增白皮肤，是非常好的美容佳品。丝瓜做法很多，可以清炒，做汤，还可以搭配各种食材一起炒，我今天加了肉丸一起做汤，味道特别好。夏天到了，要多吃这道菜，荤素搭配，营养清火，老人孩子都喜欢。食材：丝瓜1根，五花肉克，生姜10克，葱15克，盐适量，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，鸡精少许，淀粉20克。烹饪方法：第一步：五花肉去皮清洗干净，切成小块，放入料理机打成肉末。第二步：丝瓜刮掉外皮，清洗干净切成滚刀块待用。第三步：生姜去皮洗净切片，葱洗净切葱花待用。第四步：把肉末倒入碗里，加入葱花，少许盐，1勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒，鸡精少许，淀粉20克。第五步：顺时针搅拌均匀，戴上手套，把肉末摔打20下，至肉末上筋。第六步：锅里放入一碗水，放入姜片，大火把水烧开。第七步：取一团肉末，用虎口处把肉末挤出来，再用勺子挖到锅里，小火煮熟。第八步：在汤里放入适量盐调匀，再放入丝瓜煮熟，然后放入少许鸡精调匀，即可出锅。第九步：美味的丝瓜丸子汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。小提示：1、做肉丸也可以用全瘦肉，只是吃起来口感没有五花肉的好吃。2、挤肉丸是用虎口处挤出来，再用勺子帮忙挖到锅里，锅里的水微微的有点开就可以了，不能太开了，水太开的话，肉丸容易散掉。图文均本人原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很高兴在这里认识您，如果您也喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！


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