认知症长者的日常饮食应该如何安排？

有什么需要特别补充或是避免的食物？

如何安排适宜当下时节的春季饮食？

针对认知症长者特有的：忘记有没有吃过、饮食喜好改变、拒绝吃饭、饮食能力减退……等等问题怎么处理？

特邀嘉宾

江瑞成老师

·复旦大学营养与食品卫生学硕士

·台湾中国医药大学营养学系

·台湾营养师证书

·中国注册营养技师

·朗诗常青藤专家组成员

中国营养学会会员、中国老年医学学会会员。擅长老年膳食卫教、营养咨询及居家养老营养服务技术落地。并长期致力于老年慢病营养，为各种长者制定营养方案，对每位长者进行营养量计算，熟悉各种饮食治疗的技术操作，对长者饮食治疗起到了指导、监督、检查的作用。参与《上海市社区居民食物消费量调查项目》、《复旦大学与瑞典农业大学黑麦与健康合作项目》，并发表《上海市社区成年居民的三聚氰胺暴露评估研究》

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