嗨，大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道非常好吃的鸡翅蒸鲍鱼，鲜嫩多汁又营养，好吃不上火。话说蒸菜是一种特别健康的烹饪方法，也是我最喜欢的一种烹饪方法，蒸菜具有含水量高，原汁原味、味鲜汤清等特点。因为蒸菜在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，能保留食材的原汁原味，营养不流失。

今天给大家分享的这道鸡翅蒸鲍鱼，是我的拿手好菜，一到冬天，老公就特别馋它，隔几天就想吃。鲍鱼是一种鲜而不腻，补而不燥的海产品，而翅中的肉质鲜嫩，味道鲜美，把两种食材放在一起那么一蒸，简直是色香味俱全，无论是过年过节，还是朋友聚会，绝对是压轴菜。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

食材：翅中8个，鲍鱼6个，金针菇克，小米辣2个，生姜15克，蒜头15克，葱15克，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺，蒸鱼豉油适量。

烹饪方法：

第一步：首先把翅中清洗干净，放入碗里，加入冷水浸泡1个小时，泡好以后洗净，改刀成小块，放入碗里，加入姜蒜末，二勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

第二步：鲍鱼去掉外壳，刷洗干净，在鲍鱼表面切上花刀，放入碗里，加入葱白，一勺料酒，少许盐，少许白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

第三步：金针菇剪掉根部，清洗干净待用。

第四步：生姜和蒜头去皮洗净切末，葱洗净切葱花，小米辣洗净切圈。

第五步：把洗净的金针菇码入碗底，再放上腌制好的鸡翅。

第六步：把碗放入电蒸锅里，插上电，按启动键，选择蒸鱼模式20分钟。

第七步：蒸好以后把盖子打开，再把鲍鱼放到碗里，倒入适量蒸鱼豉油，再选择蔬菜模式15分钟，

第八步：蒸好取出，撒上小米辣和葱花即可，美味的鸡翅蒸鲍鱼做好了，鲜嫩多汁，好吃不上火，喜欢的宝宝赶快做起来吧。

小提示：

1、鸡翅记得要提前浸泡1个小时，这样可以泡除血水，做出来更加鲜美好吃。

2、小米辣主要是起到点缀作用，不喜欢吃辣可以不放。

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