海蛎不要光炒蛋，试试这个做法，香酥美味，好吃得停不下来

今天给大家分享一道椒盐海蛎，这是一道地地道道福州菜，在福州的酒席上比较常见，也是福州人非常喜欢的一道菜。记得很多年前我第一次吃这道菜的时候，当时的第一感觉就是，哇，怎么这么好吃。在那之前，我以为海蛎只能炒蛋或者做海蛎汤，直到那次之后，我才知道原来海蛎还可以这么做。后来我特意请教了专门做福州菜的师傅，才学会了这道菜。制作这道菜没有加任何的调味料，它的鲜美完全来自于海蛎本身，真正的原汁原味，你完全想象不出来不加调味料也会这么鲜美好吃。

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养非常丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。它的含钙量也很丰富，是补钙的最好食材。

食材：新鲜海蛎克，红薯粉适量，泡打粉适量，椒盐适量。

烹饪方法：

第一步：首先把海蛎冲洗一下放入碗里，加入一勺盐，适量水，浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净待用。

第二步：红薯粉用料理机打成粉末状，加入适量泡打粉，红薯粉和泡打粉的比例为:2，就是克红薯粉加入2克泡打粉搅拌均匀。

第三步：锅里放入适量水烧开，把海蛎倒入焯20秒，焯好捞出来沥干水待用。

第四步：把沥干水分的海蛎倒入碗里，加入红薯粉，让每一个海蛎都均匀的裹上红薯粉。

第五步：热锅放入毫升油，烧至7成热，把裹好红薯粉的海蛎一个喝放入锅里炸制。

第六步：海蛎炸至酥脆捞起来，待油温升高，再把海蛎放入炸1分钟捞起来控干油。

第七步：把控干油的海蛎倒入盘里，均匀的撒上椒盐即可。

第八步：美味的椒盐海蛎，香酥美味，好吃的停不下来。

小提示：

1、海蛎不需要加任何的调味料，只要裹上适量的红薯粉即可。

2、红薯粉里加入泡打粉，这样炸出来的海蛎比较酥脆，不容易软掉。

图文原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很高兴在这里认识您，如果您也喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！