这汤，我家隔三差五做一次，好喝又养胃，大人孩子都喜欢

大家好！我又来给大家更新美食了，今天给大家分享一道好喝又养胃的猴头菇猪肚汤，不仅味道鲜美，还能健胃养胃，是非常好的养胃食谱。以前刚结婚的时候，我的胃不是很好，经常泛酸水，胃胀，只要吃不容易消化的东西，胃就超级难受，像糯米这一类食品，我连碰都不敢碰，后来婆婆听别人说，猴头菇炖猪肚吃了对胃很好，婆婆隔三差五就炖给我吃，后来不知不觉胃就好了，真的特别神奇。

猴头菇属于食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩味香，鲜美可口，是四大名菜之一，具有健胃养胃的作用。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，改善积食，对肠胃有很好的帮助。而猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳食材，把这两种食材一起炖汤，好喝又养胃，我家隔三差五就做一次，大人孩子都喜欢。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧跟着小编学起来吧。

食材：猪肚1个，猴头菇2个，红枣6个，枸杞5克，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：首先把猴头菇掰成小块，洗净放入碗里，加入1勺盐，适量温水，浸泡24个小时(天气热的话，放冰箱浸泡)，中间要多换几次水，浸泡好冲洗干净待用。

第二步：猪肚先用油搓洗，再用红薯粉和盐冲洗干净，再剪掉猪肚里的油，然后用热水清洗干净，再切成小块。

第三步：生姜去皮洗净切片，枸杞和红枣冲洗一下待用。

第四步：把猪肚放入锅里，放入一半的姜片，倒入适量水，水量和食材齐平，大火把水烧开，再煮3分钟把猪肚焯出浮沫。

第五步：猪肚焯好水冲洗干净，放入锅里，加入剩下的姜片和红枣。

第六步：再加入清洗干净的猴头菇。

第七步：加入毫升水，大火把水烧开，转中火炖1个小时。

第八步：炖好加入适量盐再炖10分钟，加入少许鸡精调匀，再加入枸杞即可关火。

第九步：好喝又养胃的猴头菇猪肚汤做好了，喜欢的宝宝赶紧收藏起来吧。

小提示：

1、猴头菇一定要浸泡24个小时，要不然会有苦涩味，炖出来的汤就不好喝了。

2、炖汤的时间看自家的锅，我用的是珐琅锅，其它的锅会快一些。

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