秋天最爱喝这汤，清热去火，开胃又好喝，大人孩子都喜欢

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道开胃又好喝的番茄菌菇豆腐汤，我家隔三差五做一次，大人小孩都爱喝。秋天是人体在夏天与冬天的一个适应过程，不能保持新陈代谢的平衡和稳定，所以常常会引起人体生理机能上的失调，从而导致上火，所以秋天的饮食最好以清淡为主。今天给大家分享的这道汤，不仅可以清热去火，而且开胃又好喝，最适合秋天食用。

豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，它是由大豆制成，而大豆的营养价值很高，如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”，所以豆腐的营养也很丰富，而且她价格便宜，属于平民菜，深受大家的喜欢。豆腐的做法很多，可煎、可炒、可炸、可炖，我今天把它和番茄，金针菇，鸡蛋一起做汤，不仅开胃好喝，还能清热去火，老公和女儿都特别喜欢。秋天最爱喝这汤，清热去火，开胃又好喝，大人孩子都喜欢。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做给家人喝吧！

食材：番茄1个，豆腐克，金针菇克，鸡蛋2个，生姜15克，葱15克，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：豆腐冲洗一下，切成小块放入碗里，加入一勺盐，适量清水，浸泡20分钟。

第二步：番茄清洗干净切小块，金针菇切掉根部，再切成两段，清洗干净待用。

第三步：鸡蛋磕入碗里打成蛋液，生姜去皮洗净切末，葱洗净切葱花待用。

第四步：热锅放入少许油，把葱白和姜末放入爆香，再把番茄倒入，小火煸炒出汁。

第五步：倒入适量水，大火烧开，加入豆腐煮3分钟，加入适量盐调匀。

第六步：加入金针菇，煮至熟透。

第七步：水再次煮开的时候，倒入蛋液，煮成蛋花，加入少许鸡精调匀，撒入葱叶即可出锅。

第八步：美味的番茄菌菇豆腐汤做好了，清热去火，好喝又开胃，最适合秋天食用，喜欢的宝宝千万不要错过哦。

小提示：

1、豆腐用淡盐水浸泡，可以去除豆腥味，而且在煮的时候不容易碎掉。

2、豆腐多煮一会，再加其它的食材，会更加入味好吃哦。

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