螃蟹最好吃的做法，营养美味又下饭，三天两头做一次，次次光盘。我家老公是个超级喜欢吃海鲜的主，我们家一日三餐离不开各种海鲜，刚结婚的时候对海鲜比较陌生，不太会做，基本都是水煮和清蒸，后来做的多了就慢慢的学会了各种做法。就拿螃蟹来说，我就会很多种做法，比如清蒸螃蟹，水煮螃蟹，避风塘炒蟹，油焖蟹，螃蟹蒸蛋，螃蟹炒年糕，螃蟹抱蛋等等。今天给大家分享一道螃蟹抱蛋，我觉得是这么多做法里最好吃的做法，营养美味又下饭，我家三天两头做一次，次次都光盘。

我今天买的梭子蟹有点小，做螃蟹抱蛋刚好。梭子蟹营养丰富，蟹肉鲜美、含有大量蛋白质和脂肪，和较多的钙、磷、铁、维生素等物质，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，常吃对身体是非常有好处的。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。

食材：螃蟹6只，鸡蛋3个，葱20克，红辣椒1个，生姜20克，生抽10克，盐适量，料酒10克，蚝油6克，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：把梭子蟹清洗干净，切成小块待用。

第二步：鸡蛋打入碗里调成蛋液，生姜去皮洗净切块，红辣椒洗净切小丁，葱洗净切葱段待用。

第三步：取一个小碗，倒入半碗水，加入适量盐，10克生抽，10克料酒，6克蚝油，少许白糖搅拌均匀待用。

第四步：热锅放入适量油，把螃蟹放入煎制。

第五步：螃蟹煎至红色以后，把螃蟹拨到一边，把生姜，葱白，红辣椒放入爆香。

第六步：倒入蛋液，煎至蛋液凝固。

第七步：待蛋液凝固以后，翻炒均匀，把调好的酱汁倒入翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟，把汤汁焖干即可出锅。

第八步：美味的螃蟹抱蛋做好了，超级好吃又下饭。

小提示：

1、清洗螃蟹的方法我在之前的菜谱中有详细的写过，不懂得话可以移步到前面的菜谱中查询。

2、螃蟹要煎制蟹壳发红，这样做出来的，螃蟹才会更香。

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