鱿鱼肉质鲜嫩筋道，配上辣椒和蒜苔的辛辣，还带有一丝丝甘甜，回味无穷，香辣爽口怎么吃都不腻！而且是一道非常下饭的美食，完全不输外面卖的铁板鱿鱼！想学的赶紧马克起来～

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香辣鱿鱼须

图文

紫色勿忘我

鱿鱼须g蒜苔g干辣椒40g青辣椒6个蒜头30g生姜20g郫县豆瓣酱30g盐适量鸡精5g白糖2g

1.鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。

2.干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。

3.青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。

4.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。

5.热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。

6.加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。

7.加入蒜苔翻炒1分钟。

8.加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。

9.加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。

10.加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。

11.香辣美味的鱿鱼须，好吃的停不下来。

小窍门：

做这道菜鱿鱼须必须要先焯熟，喜欢辣的可以多加些辣椒，不喜欢蒜苔可以不放。

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~~By紫色勿忘我~~

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